În apropierea Sărbătorilor Pascale, directorul executiv al DSP Suceava, Daniela Odeh, a transmis o serie de recomandări importante pentru a preveni toxiinfecţiile alimentare şi alte probleme de sănătate asociate cu excesele alimentare.
Alegeţi cu grijă locul de unde cumpăraţi alimentele
Evitaţi cumpărăturile de la vânzători ambulanţi şi alegeţi doar magazine şi pieţe autorizate, unde produsele sunt păstrate în condiţii igienice, avizate sanitar-veterinar. Atenţie deosebită trebuie acordată valabilităţii produselor, în special celor perisabile precum lactatele, ouăle sau carnea.
Depozitare şi preparare corectă
Produsele perisabile trebuie păstrate în frigider, la temperaturile recomandate pe ambalaj. Înainte de prepararea alimentelor, este esenţială respectarea strictă a igienei personale şi a suprafeţelor de lucru. Alimentele trebuie gătite suficient pentru a distruge eventualii agenţi patogeni. Pentru preparate precum salatele cu maioneză sau prăjiturile cu cremă, folosiţi doar ouă proaspete.
De asemenea, se recomandă evitarea contactului între alimentele crude şi cele deja gătite, precum şi excluderea din procesul de preparare a persoanelor cu leziuni sau infecţii ale pielii.
Moderaţie în consumul alimentelor tradiţionale
După o perioadă de post, este recomandat ca produsele de origine animală să fie reintroduse treptat în alimentaţie. Ouăle nu ar trebui consumate în cantitate mai mare de două pe zi, iar vopseaua pentru ouă trebuie să fie avizată de Ministerul Sănătăţii. Carnea de miel trebuie consumată cu moderaţie şi combinată cu legume proaspete. Alternativ, se pot consuma carne de pui sau peşte, care sunt mai uşor digerabile.
Evitaţi prăjelile şi optaţi pentru prepararea la cuptor sau grătar. Dulciurile şi alcoolul trebuie consumate cu responsabilitate, iar după mesele bogate se recomandă mişcare, nu repaus total.
Riscurile exceselor
Consumul în exces de carne, ouă, dulciuri sau alcool poate duce la probleme precum: tulburări digestive (greaţă, balonare, diaree), crize de ulcer, afecţiuni ale colecistului, chiar infarct miocardic sau tulburări de ritm cardiac.
În cazul apariţiei acestor simptome, se recomandă prezentarea de urgenţă la medic.
Asistenţa medicală va fi disponibilă în regim de urgenţă prin unităţile de primiri urgenţe şi centrele de permanenţă din judeţ, inclusiv în localităţile Ipoteşti şi Straja. Serviciile oferite sunt gratuite şi accesibile tuturor, indiferent de statutul de asigurat şi indiferent pe lista medicului de familie la care persoanele sunt înscrise, a precizat Daniela Odeh. (N.B.)
Comentarii