Etniile din Suceava s-au onorat din nou duminică seară, una pe cealaltă, după același model devenit obișnuit deja în Bucovina, modelul „împreună”, exemplu concret și viu de interculturalitate, demn de urmat în toate zonele țării. Ucrainenii, polonii, rușii lipoveni, germanii, ungurii, italienii și românii au fost împreună și la Cupa etniilor, unde s-au întrecut făcând sport, și la Seara interculturală, unde au adus câte puțin din tradițiile specifice fiecărora, apoi la Seara ucraineană, unde au dansat și cântat laolaltă cu cea mai numeroasă comunitate din Bucovina.
Grație parteneriatului dintre Fundația „Ana”, Asociația „Juventus”, Primăria și Consiliul Local Suceava, duminică s-a produs un nou act de cultură, unul la care, după același concept „împreună” au pus la treabă, de data aceasta, pa-pilele gustative. Fiecare dintre comunitățile ce trăiesc în Bu-covina au venit în restaurantul „Fire Balls” din cartierul Zam-ca (Suceava), cu unul dintre meniurile tradiționale și bău-tura aferentă. Ucrainenii au adus „timbuka”, un meniu șugubăț, cu „bătaie lungă”, adică o salată de ridichi cu ou, cu care soacrele își saluta ginerii. Dacă salată este iute, e semn că ginerele nu este la inima soacrei! Cea de dumi-nică a fost numai bună… La asta a mers și „un deget” de votcă cu ardei iute și miere de albine. Polonii au adus celebrul „bigos”, adică specialitatea națională făcută din varză murată, varză albă, carne și alte ingrediente și, dacă în câteva minute după invitația la masă n-a mai rămas urmă din această mâncare, orice cuvânt ar fi în plus. Rușii lipoveni au adus „vereniki”, colțunași cu carne, dar care, în mod tradițional se fac și cu brânză, cu varză sau cu fasole și care nu lipsesc de la nicio masă în casele lor. Meniul a născut discuții, chiar cu gura plină. „N-au inventat italienii ravioli?” „Și chinezii au tot felul de chestii învelite în aluat…” Rușii au piroștile… și votca. Cu ce se puteau prezenta ungurii dacă nu cu celebrul în întreaga lume „gulaș”. Carnea în sosul la fel de celebru era tăiată aproape cu pedanterie și le-a arătat gurmanzilor că Adriana Klara Hapenciuc, lidera ungurilor suceveni, este nu numai un medic bun, ci și o bucătăreasă pricepută. Până în acea seară, majoritatea celor prezenți la întâlnirea gastronomică interetni-că știau că berea este doar o băutură sănătoasă, slab alcoolizată, care răcorește și în jurul căreia te poți aduna cu prietenii. Germanii de la Suceava au făcut supă din ea, me-niul fiind unul tradițional în țara de origine. Poate că unora le-a plăcut, cert fiind însă că foarte mulți dintre cei prezenți vor rămâne fideli berii „cu guler”. Mare căutare a avut mân-carea de vinete a italienilor; un fel de lasagnia, făcută cu parmezan, mozarella și roșii proaspete, chiar în bucătăria restaurantului. Și a fost un preparat venit cât se poate de „la origini”, de vreme ce bu-cătarul a fost chiar un italian sadea. Un Riesling la fel de italian a mers ca uns… Pentru prima dată de la derularea proiectelor pe teme interetnice la Suceava, au fost alături de celelalte comunități și reprezentanți ai evreilor. Dorina Golda, soția președin-telui comunității din Suceava, a venit cu o mică mostră din paleta de dulciuri evreiești pentru care este foarte apreciată. O tavă plină de Leykekh (un chec în trei culori) și Onyk Leykekh (alt chec, ca o turtă dulce) s-au „volatizat”, în câteva minute. Și pentru toată lumea, de la evreii din Suceava, un strop de Carmel… „Cadou” din partea organizatorilor a fost prestația tinerilor din ansamblul „Kolomeica” de la Siret, timp în care nimănui nu i-a venit să mănânce, ci doar să „înghită” cât mai mult din talentul în stare pură al acestor cântăreți și dansatori. Grupul va fi în curând mesagerul Sucevei într-un alt proiect transfrontalier, pe direcția Chișinău.
Comentarii