> În urma controalelor, pe fondul neregulilor legate de prepararea şi livrarea mâncării gătite, inspectorii sanitari veterinari au dat amenzi de 30.000 de lei şi 11 avertismente
Direcţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor (DSVSA) Suceava a făcut controale la 38 de unităţi cu obiect de activitate catering/restaurant, „evaluând cerinţele de igienă şi de siguranţa alimentelor, spaţiilor, facilităţilor şi echipamentelor destinate preparării mesei”. Astfel, urmărită a fost „asigurarea unui înalt nivel de protejare a sănătăţii consumatorilor, având în vedere riscul pe care îl reprezintă prepararea şi livrarea mâncării gătite, salatelor, sosurilor etc, către colectivităţi mari, copii de vârstă preşcolară, elevi, vârstnici, persoane cu dizabilităţi şi persoane spitalizate”.
Potrivit dr. Mihai Sorin Voloşeniuc, directorul executiv al DSVSA, ca urmare a neconformităţilor constatate şi a încălcării prevederilor legislaţiei în domeniu, inspectorii sanitari veterinari suceveni au dat trei amenzi în valoare totală de 30.000 de lei, dar şi 11 avertismente.
Cele mai frecvente nereguli depistate cu prilejul verificărilor au constat în lipsa planului de autocontrol sau existenţa unui plan incomplet; depozitarea necorespunzătoare a materiei prime şi a produselor finite; condiţii de igienă precare şi manipularea necorespunzătoare a produselor alimentare; lipsa acţiunilor de dezinfecţie, dezinsecţie şi deratizarea sau efectuarea ineficientă a acestora; carnete de sănătate cu termenul de valabilitate depăşit, precum şi lipsa documentelor doveditoare a cursurilor de sănătate frecventate de către personal.
„Pentru a preveni apariţia riscurilor privind siguranţa alimentară, inspectorii DSVSA vor sancţiona pe toţi operatorii economici care nu respectă normele şi cerinţele de igienă” a declarat dr. Mihai Sorin Voloşeniuc.
Potrivit „catagrafiei oficiale”, în evidenţa DSVSA Suceava există 116 de unităţi înregistrate ca având activitate de catering. Este vorba despre unităţi cu spaţii, dotări şi instalaţii adecvate în care au loc recepţia de materii prime de origine animală şi non-animală, dar şi depozitarea şi prelucrarea acestora în produse destinate valorificării către alte unităţi de vânzare cu amănuntul sau către consumatorii finali.
Comentarii