Risc crescut de expunere la botulism

DSVSA atrage atenția că este interzis consumul de alimentele cu miros și gust modificate, precum și a celor din conservele cu ambalajul bombat > În formă avansată, prin paralizia mușchilor respiratorii, boala cauzează decesul

 

Conducerea Direcției Sanitar-Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor atrage atenția asupra riscului mărit, din această perioadă, de îmbolnăvire de botulism. Purtătorul de cuvânt al DSVSA, dr. Vasile Semeniuc, spune că este interzis consumul de alimentele cu miros și gust modificate, precum și a celor din conservele cu ambalajul bombat. Dl Semeniuc recomandă ca alimentele preparate în gospodăriile populației să fie bine fierte și sterilizate, iar depozitarea să se facă la rece. Botulismul este o toxiinfecție alimentară produsă de Clostridium botulinium, o bacterie anaerobă care se găsește in alimente și furaje. Mai frecvent apare în alimentele conservate, în care există condiții de anaerobioză. Forma vegetativă (Clostridium botulinium) moare după secreția toxinei, în alimente depistându-se doar toxina botulinică care, la rândul ei, este tip a, b, c, d, e, toate formele având aceleași manifestări clinice. Boala debutează prin uscăciune a gurii, disfagii, vărsături, retenție urinară și fără febră. În formă avansată cauzează decesul, prin paralizia mușchilor respiratorii. Toxiinfecția alimentară depinde de doza de toxină, simptomele apărând după 12-36 ore de la ingerare. Demersul Direcției Sanitar-Veterinare vine pe fondul înregistrării, la nivel național, a mai multor cazuri de îmbolnăviri de botulism. Luna trecută, o persoană din Bistrița-Năsăud a contactat boala după ce a consumat o conservă de ton importată din Thailanda. În Suceava, 513 conserve din același lot au fost descoperite la depozitul Erna Trading, însă analizele efectuate au demonstrat că acestea nu conțineau toxina botulinică.