Ingrediente: 6 ardei copţi, 2 cepe, 4 roşii, 5 linguri ulei, 3 căţei de usturoi, 1 lingură bulion, 100 ml suc de roşii, 100 g orez, 1 legătură pătrunjel verde, sare
Opărim roşiile, le curăţăm de pieliţă şi le tăiem mărunt. Separat, punem orezul la fiert într-o oală cu un praf de sare. După ce s-a fiert, nu-l scurgem de apă, îl lăsăm în apă în care a fiert, până aproape de final, cu o farfurie deasupra. Încingem uleiul într-o cratiţă şi adăugăm ceapa tăiată mărunt. Când ceapa a devenit aurie adăugăm puţină apă, ardeii tăiaţi cuburi, sucul de roşii şi bulionul. Se înăbuşă vreme de 10 minute. Apoi adăugăm orezul, roşiile, usturoiul pisat, pătrunjelul tocat mărunt, sare după gust. Le mai lăsăm pe foc câteva minute.
Comentarii