Ingrediente:1 kg peşte fără os; 2 cepe uscate mici; 5 căţei de usturoi; 1 ou facultativ; miezul de la 4-5 felii de pâine;
2-3 liguri de făină; 1 linguriţă drojdie uscată; 1 legătură mărar verde; sare, piper
Se dă prin maşina de tocat carnea de peşte şi se amestecă cu ceapa dată prin răzătoarea mică, cu oul (dacă punem), cu usturoiul pe care l-am pisat cu sare, cu piperul şi mărarul.
Miezul de pâine se înmoaie în apă călduţă sau în lapte dulce şi se stoarce bine. Se amestecă drojdia cu făina, iar apoi cu toate celelalte ingrediente, omogenizând compoziţia. Se lasă 20 de minute acoperit ca să crească. Se modelează chiftele rotunde sau ovale, se rânduiesc în forma unsă cu ulei şi tapetată cu hârtie de copt şi se rumenesc în cuptor la 180 de grade.
Comentarii