Colegiul Tehnic de Industrie Alimentară continuă implementarea proiectului ,,Leonardo da Vinci”

Colegiul Tehnic de Industrie Alimentară Suceava derulează în perioada 2012 – 2014 un proiect de parteneriat Leonardo da Vinci, denumit ,,Integrarea cunoștințelor culturale și despre sănătate în educarea profesională a alimentației”.

 

În perioada 8 – 12 octombrie s-a desfășurat cea de a patra întâlnire a proiectului, la școala Zespol Szkol nr. 1 din Wladyslawowo, Polonia, pe malurile Mării Baltice. La întâlnire au participat, din partea română, dr. ing. Emilian Sahleanu, coordonator de proiect, prof. Petruța Crăița Buda Niga, director, ing. Melania Radu, prof. Monica Lepcaliuc și prof. Violeta Iacentiuc, alături de ceilalți parteneri din Turcia, Ungaria, Olanda, Marea Britanie și, bineînțeles, din țara gazdă. De la coordonatorul proiectului din Suceava am aflat că programul întâlnirii a fost variat și intens, lucrul la produsele finale ale proiectului fiind combinat cu vizite culturale interesante.  Lucrările au fost conduse de către coordonatoarea proiectului Nedret Cizmeci, din Istanbul, Turcia, care a trecut în revistă primele două capitole finalizate ale cărții care constituie produsul final al proiectului. Cu ajutorul partenerilor britanici s-au realizat corecturile asupra textelor în limba engleză, astfel că, în acest stadiu, primele două capitole sunt finalizate. „Au avut loc dezbateri referitoare la ultimele două capitole, în urma cărora s-au stabilit de comun acord titlul celui de-al treilea capitol, care devine «Produse culinare – o întoarcere spre principii sănătoase». Ultimul capitol își va păstra titlul original din aplicație «Alimentația adolescenților cu diverse afecțiuni». Cu această ocazie s-a pus la punct și modul de cooperare a partenerilor pentru realizarea acestor ultime două capitole și a fost hotărât titlul cărții: «Bune practici culinare pentru un viitor sănătos» ne-a precizat Emilian Sahleanu. Pe parcursul întâlnirii din Polonia, aflăm că profesorii au fost serviți cu produse realizate de elevii școlii sub conducerea unui șef bucătar. Adăugăm că Wladyslawowo este o stațiune turistică la malul Mării Baltice, iar turismul este extrem de bine dezvoltat în această regiune. Școala pregătește personal calificat pentru restaurante și hoteluri, iar elevii au toate condițiile pentru însușirea practică și teoretică a tuturor cunoștințelor necesare în domeniu. Programul cultural a cuprins mai multe obiective. Profesorii au vizitat cu autocarul peninsula Hel, unde au văzut un muzeu ce prezenta viața și uneltele pescarilor din trecut, ilustrat cu demonstrații practice ale proprietarului, apoi orașul Hel, poposind la Fokarium, un loc dedicat focilor din Marea Baltică. Au urmat apoi o scurtă croazieră pe Marea Baltică și o vizită a orașului Gdansk, aflat la 60 km de Wladyslowowo, renumit pentru importanța istorică pe care a avut-o în timpul celui de-al Doilea Război Mondial, cât și pentru faptul că aici s-a născut mișcarea politică “Solidaritatea” sau pentru importanța sa în comerțul cu chihlimbar. Profesorii suceveni au fost impresionați de centrul vechi al acestui oraș, unde au găsit expuse termometrul și barometrul realizate în 1752 de Fahrenheit, precum și de cea mai mare catedrală din lume construită din cărămidă. Nu în ultimul rând – ne-a precizat dr. ing. Sahleanu – s-au stabilit datele pentru următoarea întâlnire de proiect, care va avea loc la Suceava, în perioada 4-8 martie 2014.