14 elevi din clasa a X-a, profil Servicii, domeniul Turism şi alimentaţie, de la Colegiul „Vasile Lovinescu” din Fălticeni, au desfăşurat în perioada 30 aprilie – 19 mai 2018 un stagiu de instruire practică la hoteluri de 3 şi 4 stele din Granada, Spania. Elevii fălticeneni au avut privilegiul să lucreze la hotelurile Abba, Hesperia, Las Nieves, Los Tilos, unităţi dotate cu cele mai noi echipamente şi facilităţi, care asigură condiţii optime de cazare, confort şi servicii de calitate pentru clienţi din Uniunea Europeană, dar şi de pe alte continente care vizitează Granada.
Până la plecare, sub îndrumarea profesorilor, elevii s-au pregătit intens pentru experienţa spaniolă, exersând gătitul şi servirea într-un restaurant, relaţiile cu clienţii şi au făcut ore suplimentare pentru a-şi îmbunătăţi noţiunile de limbă engleză, franceză sau chiar spaniolă.
„Proiectul Erasmus+ având ca temă «Steps to the future» a avut ca scop extinderea cunoştinţelor şi abilităţilor practice specifice domeniului ospitalităţii hoteliere. Prin acest stagiu s-a urmărit dezvoltarea competenţelor profesionale şi personale. Proiectul promovează cooperarea între şcoală, sectorul economic şi organizaţiile de formare europene şi oferă participanţilor şansa realizării instruirii practice în unităţi reprezentative ale acestui sector.
A fost o experienţă deosebită atât din punct de vedere profesional, cât şi cultural şi o şansă a viitorilor absolvenţi de a se prezenta în faţa viitorilor angajatori pregătiţi mult mai bine. Ospitalitatea adevărată în domeniul hotelier reprezintă măsura succesului companiei” ne-au spus prof. Gabriel Matei, directorul Colegiului „Vasile Lovinescu”, şi prof. Carmen Lăcătuşu, responsabil de proiect, cadre didactice care i-au însoţit pe tineri în Spania.
Tinerii practicanţi au desfăşurat activităţi specifice ajutorilor de bucătari şi ajutorilor de ospătari. Ei au avut ca atribuţii întâmpinarea şi îndrumarea clienţilor, efectuarea de miseenplace de întâmpinare, recomandarea preparatelor din meniu, preluarea comenzilor şi transmiterea acestora, servirea diferitelor tipuri de preparate, debarasarea meselor, spălarea şi ştergerea obiectelor de inventar, operaţiuni primare pe care le necesită materiile prime vegetale şi animale, realizarea platourilor reci şi servirea acestora, realizarea salatelor mixte de fructe şi decorarea deserturilor, realizarea de operaţiuni termice. Cu această ocazie au fost nevoiţi să-şi dezvolte abilităţile de a lucra în echipă şi de a utiliza limbi străine.
În Spania, fiecare elev a avut un tutore din partea hotelului, care l-a îndrumat şi i-a spus ce are de făcut în fiecare zi, fiind supravegheat şi de profesorul coordonator.
Pe lângă aspectele legate de experienţă şi cerinţele de a lucra într-o unitate dintr-o ţară europeană, participanţii la stagiu au intrat în contact cu civilizaţia şi cultura spaniolă, vizitând diferite muzee şi obiective turistice din Granada, Malaga şi Sevilla.
Comentarii