Un recent comunicat al unei agenţii a OMS, Centrul Internaţional de Cercetare asupra Cancerului, pare să-i fi supărat foarte pe anumiţi „carnivori”, care au văzut roşu… Consultându-l direct la sursă, aflăm, foarte pe scurt, că este vorba despre cercetări ale unui grup de lucru format din specialişti din zece ţări, care au dus la următoarea concluzie: „consumul de carne roşie este probabil (s. n.) cancerigen”; de fapt, se are în vedere consumul de carne roşie şi de „carne transformată”, aşadar de preparate (realizate prin sărare, maturare, fermentare, afumare etc.), chiar cuprinse într-o listă din care micii noştri strămoşeşti lipsesc (dar în care apar hot-dogs, jambon, cârnaţi, salamuri), consum posibil vinovat de cancere colonorectale, de pancreas, de prostată. Bunăoară, „experţii au concluzionat că fiecare porţie de 50 g de carne transformată consumată cotidian (s. n.) creşte riscul de cancer colonorectal cu 18%”. Finalmente, ei transmit sugestia unui consum moderat, iar autorităţilor internaţionale şi naţionale, „de evaluare a riscului şi de a găsi un echilibru (s. n.) între riscurile şi avantajele consumului de carne roşie şi transformată” (un rezumat… extins se găseşte online la „The Lancet Oncology”). Aşadar, aceste informaţii au fost considerate şi la noi, şi în alte ţări (o dezbatere pe această temă fu redifuzată ieri de TV5 Monde), „neoportune” (seria epitetelor e mult mai lungă)… Dar de cine? În primul rând de reprezentanţii procesatorilor şi comercianţilor de astfel de produse, care şi-au considerat afacerile lezate. Ba nu, sub imperiul emoţiilor induse, au protestat şi câţiva consumatori de pe stradă… Oricum, subiectul rămâne de mestecat; scapă cine poate! În ce-i priveşte pe cercetătorii citaţi, încă nu s-a dovedit că sunt finanţaţi de erbivori sau de insectivorii despre care unii ne spun că vor fi oamenii viitorului…
Crainou.ro nu este responsabil juridic pentru continutul textelor postate cu titlul de comentariu. Responsabilitatea pentru continutul comentariilor revine, in exclusivitate, autorilor. Comentariile nesemnate (sau neinsotite de o adresa de e-mail valida!), comentariile injurioase, calomnioase, ilegale (antisemite, xenofobe, rasiste etc.) sau fara legatura cu subiectul nu vor fi publicate!
Comentarii