Ospățul „regelui” sărac

Se spune că în Bucovina femeile gătesc ireproșabil iar restaurantele au în lista de meniu cele mai savuroase rețete. Bucovinei i s-a dus vestea pentru bunătățile preparate aici, așa că nu rareori am văzut grupuri de vizitatori de prin alte țări stând îndelung la o masă copioasă pregătită de vreun bucătar iscusit.

 

Când ajung străinii în restaurante toată echipa dintr-un local intră parcă în transă și își dă silința să ofere cele mai bune servicii. În preajma sărbătorilor numărul oaspeților crește iar unitățile de alimentație publică sunt solicitate pe măsura reputației pe care și-au dobândit-o. Cam așa stau lucrurile pentru vizitatorii de peste mări și țări, cum s-ar zice. Chiar dacă ești rădăuțean nu este nimic ieșit din comun dacă ți se întâmplă să vrei să iei și tu o gustare într-o locație care îți este în drum. Să nu te mire dacă pentru tine ospătarii sau bucătarii nu manifestă chiar același entuziasm, ca și cum ai sosi cu portofelul doldora tocmai de la Paris. Cineva poate uita să-ți dea pâinea (nu o dată, ci de două, trei sau patru ori), altcineva scapă din vedere să-ți încălzească ciorba (ai față să mănânci și rece!) alții nu-ți dau șervețele (ai mânecă la haină, nu?) iar în unele locuri parcă deja miroase a cantină muncitorească. În plus, dacă nu ești atent cu cel care te servește, data viitoare nu te aștepta să fii primit cu covorul roșu! Există orașe prin lume unde clientul are posibilitatea să vadă cum i se gătește mâncarea comandată. Bucătarul lucrează la vedere și toată lumea este mulțumită. Cred că ar ieși cu scântei dacă o doamnă bucătăreasă ar înșfăca fără complexe (dar și fără mănuși) o pulpă de pui pe care ar arunca-o cu lehamite peste garnitura de cartofi (pe care omul o așteaptă cu urechile lungite de foame). Michel Mainsent Morel, un maestru francez în arta culinară, scrie că „ținuta de lucru în bucătărie cuprinde și o bonetă curată care să acopere integralitatea părului, este necesară încălțăminte rezervată exclusiv lucrului iar la nevoie se va purta o mască buco-nazală și se vor folosi mănuși de unică folosință. Trecerea altor persoane prin bucătărie și celelalte spații destinate preparării alimentelor nu trebuie, în nici un caz, să constituie o sursă de contaminare pentru produsele alimentare sau aceste incinte”. Putem trage o concluzie constructivă, și anume că omul cât trăiește învață. Învață să-l trateze ca pe un rege și pe omul cu venituri reduse pentru care orice bănuț contează însutit.