Au fost oferite spre degustare prăjituri de casă, cozonac cu mac, plăcinte și gogoși, mâncăruri tradiționale, bere de casă, dulcețuri și siropuri din fructe de pădure, palincă, afinată, murată și zmeurată. Mirela Todașcă a venit cu un aperitiv dietetic format din ruladă din piept de pui, cu ciuperci (hribi de Poiana Stampei) și ruladă cu cașcaval de casă. Ramona Vasiluț și Antoneta Carpea, de la restaurantul „Dumicrin”, au adus în expoziție numai bucate tradiționale specifice comunei, cum ar fi un platou cald, o ciulama de pui cu ciuperci și mămăliguță, cea mai căutată mâncare în zonă, o tigaie picantă, o tochitură moldovenească și, ca desert, clătite cu dulceață de afine, papanași cu smântână și dulceață din fructe de pădure, iar de băut o carafă de limonadă cu mentă. „La o expoziție, dar mai ales atunci când oferi clientului o mâncare, contează modul cum arată, dar, în egală măsură, contează și ce conține, modul de preparare, gustul”, ne-a spus Ramona Vasiluț. Am aflat că turiștii care se opresc la Poiana Stampei preferă platoul cald, care conține carne de vită, carne de porc și carne de pui. Toate sunt fierte, iar deasupra este pus un sos format din legume, ciuperci, pastă de tomate, paprică dulce și mirodenii. Carnea nu este în amestec, platoul fiind format din trei părți; se servește cu mămăliguță caldă, care se află în mijlocul platoului. Tigaia picantă este un preparat mai complex, care conține piept de pui, creier pane, cârnați de porc, ficat de pui, piure de cartofi, gogoșari murați, ardei iuți și verdeață. La finalul concursului, după ce un juriu de specialitate a analizat aspectul preparatelor și gustul lor, s-a decis că Mirela Rogojan are cea mai bună rețetă de cozonac cu mac, Mioara Costin știe să facă cele mai bune clătite cu urdă, Mariana Roman are cea mai bună rețetă de prăjituri răcoritoare, iar Floarea Ivan este o specialistă în băuturi de casă. Chiforescu Iustina și Chiforescu Maria păstrează rețetele tradiționale, Ivan Raveica știe să facă cele mai gustoase pampuște, Todașcă Maria este deținătoarea rețetei pentru cea mai bună ciocolată de casă, iar Mirela Todașcă a realizat cel mai gustos aperitiv. Reprezentanții restaurantului „Dumicrin” au urcat pe scena festivității de premiere pentru modul cum știu să atragă turiștii cu ciulama de pui; iar reprezentanții restaurantului „Bârgău Est“, pentru cum păstrează și acum rețetele tradiționale la preparatul mâncărurilor. Deși Poiana Stampei se află într-o zonă în care fructele ajung cu greu la maturitate, Corneluța Mezdrea s-a evidențiat încurajând consumul de fructe, iar Viorel și Silvia Vasiluț, pe cel de balmoș, fiindcă prepară cel mai bun balmoș din zonă.
Comentarii