Medicii veterinari verifică laptele şi brânzeturile comercializate în pieţe de micii producători

> Acestea „trebuie să fie sigure pentru sănătatea consumatorilor şi să nu conţină germeni patogeni care să producă toxiinfecţii alimentare” punctează dr. Mihai Sorin Voloşeniuc, şeful DSVSA

În preajma Sărbătorilor pascale, medicii veterinari care asigură supravegherea pieţelor agroalimentare verifică modul în care sunt respectate condiţiile sanitare veterinare pentru transportul, depozitarea şi comercializarea laptelui şi a brânzeturilor obţinute de micii producători. Comercializarea laptelui şi a brânzeturilor în pieţele agroalimentare şi târguri, de către producătorii agricoli, se realizează în baza documentelor de înregistrare sanitară veterinară eliberate de către Direcţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţă Alimentară (DSVSA), atrage atenţia dr. Mihai Sorin Voloşeniuc, directorul executiv al instituţiei sucevene.
Potrivit şefului DSVSA, laptele crud destinat vânzării directe către consumatorul final sau prelucrării în brânzeturi „trebuie să provină numai de la animale sănătoase, crescute în exploataţii autorizate sau înregistrate sanitar veterinar, şi care nu suferă de boli transmisibile la om”.
Dr. Voloşeniuc subliniază că micii producătorii care vând direct lapte crud în pieţe trebuie să deţină fişe de atestare a stării de sănătate a animalelor. De asemenea, brânzeturile comercializate de producătorii agricoli pot fi expuse la vânzare în spaţii special amenajate în pieţe agroalimentare şi târguri, în vitrine destinate acestui scop, în tăvi din materiale necorodabile, uşor de curăţat şi igienizat. Totodată, vor fi folosite numai ambalaje de unică folosinţă, cum ar fi pungi alimentare din plastic, hârtie alimentară cerată sau alte tipuri de recipiente curăţate şi igienizate corespunzător. În vederea asigurării trasabilităţii, brânzeturile trebuie să fie însoţite de informaţii scrise conţinând menţiuni referitoare la denumirea produsului, numele producătorului, locul producerii şi data obţinerii.
„Laptele şi brânzeturile obţinute de producătorii agricoli trebuie să fie sigure pentru sănătatea consumatorilor şi să nu conţină germeni patogeni care să producă toxiinfecţii alimentare la om” punctează dr. Mihai Sorin Voloşeniuc, directorul executiv al Direcţiei Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor Suceava.