Studenţi şi cadre didactice de la Facultatea de Inginerie Alimentară din cadrul Universităţii „Ştefan cel Mare” din Suceava au participat, în perioada 26-28 mai, la cea de-a XIV-a ediţie a Salonului de invenţii EUROINVENT, care a avut loc la Iaşi, unde au obţinut o medalie de aur şi una de bronz.
Medalia de aur a fost obţinută pentru brevetul „Îngheţată funcţională cu conţinut redus de grăsime şi procedeu de obţinere a acesteia”, inventatori: Mircea Petruţ Şestac, student în anul IV, coordonat de prof. Adriana Dabija şi prof. Georgiana Gabriela Codină.
Îngheţata funcţională cu conţinut redus de grăsime este un produs alimentar de tip desert lactat congelat, cu rol de aliment funcţional datorită beneficiilor multiple pentru sănătate, obţinut doar din ingrediente naturale (urdă şi nuci verzi), fără adaos de zahăr sau aditivi alimentari, printr-un procedeu special de congelare.
Medalia de bronz a fost obţinută pentru brevetul „Vafe aglutenice şi funcţionale şi procedeu de obţinere a acestora”, inventatori: Ancuţa Chetrariu, doctorand în anul II, coordonată de prof. Adriana Dabija.
Vafele aglutenice şi funcţionale sunt un sortiment de vafe în compoziţia cărora intră făină de năut, leurdă, făină din borhot de malţ, seminţe de in auriu şi seminţe de cânepă, cu o valoare nutritivă îmbunătăţită, cu un conţinut ridicat de proteine şi fibre, destinate tuturor categoriilor de consumatori. (N.B.)
Comentarii