Scoruşul de munte (Sorbus aucuparia) este un arbore care se întâlneşte în flora spontană în zona montană de la Vatra Dornei, în cantoanele silvice de la Roşu, Dorna Candrenilor, Poiana Negri şi Poiana Stampei, şi în fâneţele fermierilor dorneni. Scoruşul atinge înălţimea de aproximativ 15 metri. Coroana sa este largă şi răsfirată. De ramurile groase de aproximativ 6-8 cm grosime sunt prinse frunzele imparipenat compuse, care sunt serate şi dinţate pe margine asemeni unei dantele fine. În luna mai apar florile de culoare albă care sunt dispuse şi ele pe ramuri în corimb terminal. Pe la începutul lunii august apar fructele de culoare roşie, dispuse în ciorchini care valsează în voie la fiecare adiere de vânt. Conform cercetărilor horticole şi naturiste desfăşurate în ultima perioadă de timp în Ţara Dornelor, s-a demonstrat că fructele de scoruş au foarte multe efecte terapeutice. Ceaiurile preparate din scoruşe vindecă diabetul, cancerul, bolile de inimă, cancerul de colon, afecţiunile biliare, stresul intelectual etc. Mai mult, cercetările naturiste evidenţiază că ceaiurile preparate din frunzele de scoruş au un efect energizant şi revigorant pentru organismul uman.
Fructele de scoruş se recoltează când ajung la maturitatea de consum. Acestea trebuie uscate în locuri răcoroase, la temperatura de 5 grade Celsius. Scoruşele se pot păstra proaspete şi prin congelare. Congelarea conferă fructelor un gust mai dulceag.
Din fructele proaspete de scoruş se pot prepara gemuri, compoturi şi dulceţuri.
Scoruşul este o specie pomicolă rentabilă din punct de vedere economic care, datorită multiplelor efecte terapeutice, merită să fie cât mai mult extins în livezile şi în grădinile fermierilor dorneni. (Ing. horticol diplomat LAURIAN UNGURIAN, Agenţia Zonei Montane Vatra Dornei)
Comentarii