> „Garantăm o mâncare despre care nimeni nu va putea bănui că a fost mutată dintr-o farfurie în alta şi servită de la o zi la alta, de la un client la altul”, au promis portugheza Isadora şi suceveanul George Topârceanu
Isadora şi George Topârceanu, concurenţii din Suceava la ultimul sezon de „MasterChef”, nu s-au resemnat cu celebritatea adusă de showul culinar televizat.
Iubind să facă mâncare şi pricepându-se la asta foarte bine, respectând bucătăria românească, dar şi tradiţiile culinare ale altor ţări, ei şi-au suflecat mânecile şi în curând vor da drumul unei afaceri în al cărei viitor cred cu adevărat.
Au „copt-o” câteva luni, pe ideile de gustos, sănătos, nu prea stufos, plăcut, în linişte, de calitate, dar şi aceea, mărturisită de ei înşişi, de a nu rupe pielea de pe clienţi pentru un boţ de mâncare.
„Cred că vom reuşi să aducem în Suceava un altfel de restaurant, un concept nou şi unic. În străinătate bucătăria românească este cunoscută ca fiind una sofisticată pentru că cei care o reprezintă o fac cu multă grijă, talent şi seriozitate. Vom respecta şi noi asta, dar vrem să îmbogăţim cultura culinară a sucevenilor şi cu altfel de preparate, în care să îmbinăm specificul românesc cu preparate din alte ţări. Garantăm însă că va fi mâncare gustoasă şi sănătoasă, o mâncare despre care nimeni nu va putea bănui că a fost mutată dintr-o farfurie în alta şi servită de la o zi la alta, de la un client la altul. Şi pentru asta nu e nevoie să iei pielea de pe om pentru un preparat”, au spus candidaţii suceveni de MasterChef.
Copa Cabana, un altfel de restaurant
Pe 7 martie 2015, începând cu ora 12, Isadora şi George Topârceanu vor inaugura Restaurantul „Copa Cabana”, Restaurant & Longue, amplasat la parterul blocului turn din centrul Sucevei, peste drum de Mc Donald’s. După cum ei înşişi au anunţat, bucătăria va fi la vedere şi va avea ca bază carnea, de orice fel, pregătită rodizio, doar la grill. Omul îşi alege singur de care carne vrea, aşa cum îşi va alege şi felul de salată pe care îl va consuma alături, carne pe care şi-o va pune singur în farfurie, cât poate mânca.
Restul preparatelor vor fi pentru toate buzunarele de la preparate simple precum ciorbele (dar altfel de ciorbe) până la paste, preparate din peşte şi fructe de mare, dar şi altele mai complexe şi, în vârful vârfului, chiar farfurii „masterchef”.
Deserturile nu vor fi în număr mare, ci puţine, inedite, specifice localului.
„În restaurantul Copa Cabana se va servi o marcă unică de cafea asupra căreia avem exclusivitate, dar va costa tot 4 lei, ca în orice restaurant de bun-simţ”, a adăugat viitorul proprietar de restaurant.
Soţii Topârceanu garantează că la Copa Cabana din Suceava se va putea sta şi la o cafea sau la un mic dejun, dar şi la un prânz de unul singur sau cu perechea, precum şi la o cină, cu copilul sau nepotul.
La deschiderea de sâmbătă, care se vrea un show culinar de inaugurare, cu muzică, discursuri şi surprize, au fost invitaţi mulţi dintre concurenţii de la MasterChef cu care Isadora, în special, s-a „luptat” multe săptămâni la rând, dar şi suceveni mai importanţi sau mai puţin importanţi care i-au susţinut pe cei doi suceveni în concurs, în ideea deschiderii restaurantului, dar şi în viaţa de zi cu zi.
Din nou la drum
Isadora Catila de Silva e Silva, portugheză născută în Angola, l-a cunoscut pe suceveanul George Topârceanu, la ea acasă, în Lisabona. Au fost prieteni, apoi s-au îndrăgostit şi au pornit în viaţă împreună în formaţie de 3, şi cu fiul Isadorei, Enrique.
Au avut împreună o afacere mare în Portugalia, dar criza economică şi un client rău platnic i-au falimentat. Au deschis o alta care a mers pentru puţin timp, dar a trebuit de asemenea închisă. S-au hotărât în urmă cu aproape doi ani să vină în România şi, cu greu, au făcut-o. Şi-au construit o casă într-o localitate de lângă Suceava, s-au cununat la biserică, au pus pe picioare o fermă de prepeliţe, apoi le-a apărut în cale Mastercheful televizat la care au participat dintr-o glumă doar, dar care le-a adus, voită sau nevoită, publicitate.
Acum portugheza cea blondă şi mereu surâzătoare şi suceveanul de 2 metri cu ochi verzi, amândoi de 35 de ani, pornesc din nou la drum cu Restaurantul Copa Cabana din centrul Sucevei, făcând ceea ce le place cel mai mult, să gătească şi să dea oamenilor de mâncare. Dar, şi-au jurat, nu orice fel de mâncare.
Comentarii