„Joia Mare la Poiana Stampei”

La Poiana Stampei, joi, 16 aprilie, a fost organizată cea de-a VI-a ediție a sărbătorii „Joia Mare la Poiana Stampei”, manifestare organizată de Primărie și CL, Parohia Poiana Stampei, Casa de Cultură, în colaborare cu Autoritatea Națională pentru Turism, ANTREC Bucovina și Asociația celor mai frumoase sate din România.

 

Pe lângă păstrarea tradițiilor și obiceiurilor specifice acestei zone, „Focul din Joia Mare” are ca scop promovarea produselor gastronomice de post și a produselor specifice mesei pascale (pască, cozonac, miel, ouă, drob, med, afinată etc.) și prezentarea ofertei turistice a comunei Poiana Stampei. Principala grijă a locuitorilor comunei, înaintea Paștelui, a fost de a face curățenie în casă, curte, grădină și în comună și să planteze pomi. „Sub genericul «Curățenia – oglinda comunității!» s-a făcut curățenie generală pe spațiile verzi cu ajutorul angajaților primăriei, consilierilor locali, cadrelor didactice și elevilor, personalului Ocolului Silvic Dorna R.A. și a Ocolului Silvic Dorna Candrenilor, agenților economici din comună. A urmat campania «Poiana Stampei împădurește!», în cadrul căreia o echipă de 20 persoane, coordonată de Vlăduț Candrea, a demarat acțiunea de împădurire în fondul forestier proprietatea comunei noastre. Joia Mare este un moment marcant pentru comună, fiind unul dintre numeroasele evenimente care ne-a adus un onorabil loc doi în competiția celor mai frumoase sate din România. Manifestarea este un element de atracție pentru cei care vor să cunoască comuna” ne-a spus primarul Viluț Mezdrea. Slujbă religioasă și târg de Paști Sărbătoarea a început cu slujba de la biserică, oficiată de pr. paroh Domițian Tătaru și pr. Constantin Jbanca. Zeci de gospodine îmbrăcate în mândrul port popular, alături de copii și nepoți, au participat la oficierea ultimului parastas pentru cei adormiți din postului Paștelui, după care preoții au sfințit coșurile cu bucate de post. După cuvântul de învățătură al pr. Domițian Tătaru, sătenii s-au îndreptat spre Casa de Cultură, unde a avut loc deschiderea Târgului de Paște. Alături de autoritățile locale, expozanți și turiști, s-au aflat Cătălin Nechifor, președintele Consiliului Județean Suceava, deputatul Dumitru Pardău, Minorica Dranca, directoarea Muzeului Etnografic din Vatra Dornei și consultant artistic al Centrului Cultural „Bucovina”, scriitoarea Paraschiva Abutnăriței, fiică a comunei Poiana Stampei, soțul său, consilierul județean Ioan Abutnăriței. Turiști, tineri reîntorși acasă din diferite localități ale țării sau ale Europei au putut achiziționa păști și cozonaci, miei din aluat și alte bucate specifice sau au putut gusta mâncăruri de post, gospodinele din această localitate întrecându-se efectiv în arta culinară. În cadrul expoziției culinare au putut fi admirate și degustate preparate care au ca produse de bază fasolea, cartoful, mazărea, ciupercile, lintea, varza, legume care se cultivă în această zonă. Au fost prezentate sărmăluțele de post în foaie de viță și umplute cu ciuperci, tocăniță de ciuperci, mâncărică rece de legume, borș cu fasole, vinete umplute, dar și băuturi răcoritoare care au la bază fructe de pădure sau prune uscate și, nu în ultimul rând, tradiționala băutură numită „mied”. Ateliere de încondeiat ouă, sculptură și artă culinară „Nu ar fi Paște în zona Dornelor fără sărbătoarea din Joia Mare de la Poiana Stampei, sărbătoare mai mult decât tradițională, desprinsă din vremurile precreștine, atunci când în primăvară anumite zile de joi erau zile oprite de la muncă și dedicate zeului Jupiter. În această zonă se mai păstrează încă obiceiul ca, după Paște, timp de 40 de zile, în ziua de joi să nu se lucreze pământul. Unul dintre elementele principale din Joia Mare este aprinderea focului, care are și o componentă practică: tot ceea ce este strâns de la curățarea pomilor este aprins în ziua de joi” ne-a spus Minorica Dranca. După o jurizare atentă, au fost premiate cele mai frumoase aranjamente, rețetele originale și ingenioase, în final trecându-se la degustarea bucatelor. De asemenea, cu mare dragoste, în mijlocul gospodarilor, cu bunătăți culinare au fost prezenți membrii cercului de încondeiat din Poiana Stampei, îndrumați de prof. Dorina Paicu, membrii cercului de sculptură de la Clubul Copiilor Vatra Dornei, încondeietoare care s-au remarcat la festivaluri, dar și cele două încondeietoare care au dus faima comunei și peste hotare, Elena Todașcă și Elvira Rusu. „Sperăm ca această manifestare, începută în 2009, va continua mulți ani de acum înainte, pentru că este un mod de a cinsti așa cum se cuvine această zi importantă din Săptămâna Patimilor, Joia Mare” a precizat viceprimarul Elisei Todașcă. Simpozionul „Hrana tradițională – energie pentru viață” a reunit fermieri locali și producători de produse alimentare tradiționale, bucătari și administratori de structuri turistice și reprezentanți ai administrației locale. Discuțiile au scos în evidență necesitatea consumului de alimente tradiționale, mai ales că multe dintre cele obținute în zona montană au calități deosebite, dându-se ca exemplu laptele și produsele lactate, preparatele din carne, dulcețurile și siropurile obținute din fructele de pădure. Tot din discuțiile purtate a reieșit că turismul culinar are un potențial mare în România și în Țara Dornelor, pentru că aici tot mai mulți oameni se hrănesc sănătos, iar mulți turiști care sunt informați asupra produselor tradiționale caută să le consume din zona rurală. Răposații se încălzesc la focul din Joia Mare În cadrul concertului pascal, Corala „Evanghelion”, Corul „Eclesia” din Dorna Candrenilor, Grupul vocal „Flori de pe Dorna” și Grupul folk „Amy-M” din Poiana Stampei au interpretat cântece religioase specifice acestei zile. Înainte de a merge la Denia celor 12 Evanghelii, gospodarii au aprins în curtea Casei Muzeu „Focul din Joia Mare”. Focuri au fost aprinse și în curțile gospodarilor, folosindu-se surcele, brazi uscați, nuiele, cetină uscată. În jurul focului aprins în curte, gospodinele pun scăunele, câte unul pentru fiecare mort din familie, turnând apoi apă de jur împrejur sau așezând pe blatul fiecărui scaun câte o cofiță plină. Există credința că sufletele răposaților vin din nou acasă în dimineața de Joia Mare, să se așeze pe scaunele de lângă foc, pentru a se încălzi și a bea din apa oferită.